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五木村特産「くねぶ」の商品開発を支援

最終更新日:

 株式会社子守唄の里五木さんが取り組む「くねぶ」の新商品開発を支援しました。


背景

 「くねぶ」は温州ミカンなどの柑橘類の在来品種で、気品あふれる香り、まろやかな酸味と甘みが特徴です。株式会社子守唄の里五木さんは、この「くねぶ」を活用した新商品開発に取り組まれています。


支援内容

果汁の搾汁

  • 搾汁
  • 搾汁
  • ろ過


果皮の乾燥、粉末化

  • くねぶ乾燥


成果

・「くねぶ100%ストレート果汁」(令和元年発売)

・「くねぶ入り唐辛子」(令和2年発売)

・「五木くねぶシロップ」(令和3年発売)

  • くねぶストレート果汁


事業者の声

 五木村の「くねぶ」は幻の柑橘と呼ばれており、上品な香りと酸味が特徴です。多くの方に味わっていただきたく、様々な加工品作りに挑戦しています。搾汁や感想などはアグリビジネスセンターの設備を活用させていただきました。同時に、商品開発へのアドバイスや委託加工先も紹介してもらっており、助かっています。

井元さん


リンク

道の駅子守唄の里五木 物産館山の幸別ウィンドウで開きます(外部リンク)

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