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9月
10月
11月
12月
野菜・果物
肉類
魚介類
加工食品
調味料
菌床を使わず原木栽培である。収穫計算非常に難しい
アイメック農法にて生産 ストレスを溜め糖度をあげる。
露地栽培温州みかんのトップバッターとして出荷されさわやかな味と香りがある。
温州みかんの極早生品種。甘み酸味ともほどよくバランスがとれている。
加熱用トマトであるが、生でもおいしい
全品契約栽培
ホタルネギというブランド名で売り出している。旭志は寒暖の差がはげしく甘くとろけるような味と…
「大切な方に、より安心で最高に美味しいものを自信を持ってお届けしたい」そんな想いで、「選別…
熊本県芦北町は色々な海産物の宝庫。その中でも太刀魚は地域を代表する魚です。通常の網漁では魚…
こだわりの豚肉【香心ポーク】を原料として、無添加のハム・ソーセージを作りました。発色剤・保…
風味豊かな磯の香り。海苔屋がつくった本格海苔ふりかけ。厳選した素材からつくりあげた「秘伝の…
「現代の名工」永田富浩が国産原料のみを使用し熊本県阿蘇の伏流水で仕込み、つくる無添加のお味…
蔵で2ヶ月程度熟成
糖度にこだわり6度~12度のものしか出荷しない
阿蘇を源流とする豊かな水資源と恵まれた土壌で栽培した生姜。 繊維質が少なく、果肉が柔らかい…
一般ミニ・アイコ・イエローアイコ・トマトベリー他5品目を作付けしております。特別栽培農産物…
地元の特産のスイカ、メロンの早ちぎりを漬物にしました。
品種改良をしただるまの形をしたみかんではありません。樹が成長する環境作りに取り組み作った低…
「からいも」「ほうれんそう」「オクラ」を家族経営で栽培しています。 野菜を我が子のように大…
天草大王は他の地鶏の肉質と比べると柔らかく、プリプリで程よい弾力と歯ごたえがあります。また…
熊本で誕生した極早生みかん。味は酸味がほとんどなく甘くてジューシーなみかん。
玉名干拓地にて生産。シャキッとして甘さがある。