地産地消
地産地消協力店
学校給食
くまもと食・農ネットワーク
くまもと県産レシピ
【材料】里いも
（1）里いもは皮をむき、塩を振り手でもみ、水で洗い流してぬめりをとる。（2）なべに里いも・ひたひたの水を入れて、強火で10分ほどゆで、ざるに上げて水けを切る。（3）里いも・薄皮を除いたたらこ・だし・みりん・酒・薄口しょうゆを入れ、里いもが柔らかくなるまで煮含める。最後に万能ねぎをちらして出来上がり。