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オクラのお好み焼き

レシピ

【材料】

オクラ・・・10本

白だし・・・大さじ1

塩　　・・・小さじ1／2

卵　　・・・1個

米粉（薄力粉でも可）・・・大さじ3

サラダ油・・・大さじ1

【作り方】

(1)　オクラを小口切りにしてボウルに入れる。

(2)　(1)に、白だし、溶いた卵、塩を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。

(3)　(2)に米粉を加え、さらに混ぜる。

(4)　フライパンにサラダ油をひいて、(3)の生地を流し入れ、中火で両面を焼く。

〈レシピ提供〉

　持田　成子（野菜ソムリエ上級プロ／女子栄養大学生涯学習講師）

熊本県農林水産部食のみやこ推進局流通アグリビジネス課

〒862-8570　熊本市中央区水前寺6丁目18-1
電話：096-333-2424(直通) FAX：096-383-0380