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ごぼうの甘酢漬け

ごぼうの甘酢漬け
レシピ

■材料

ごぼう　500g
ゆず　1個　又は生姜1カケ
赤とうがらし　1本
砂糖　1カップ
酢　1カップ
うす口しょう油　1カップ
みりん　1カップ

■つくりかた

1　ごぼうは4cmの長さのマッチ棒くらいに切り、1時間酢水にさらし、さっとゆがく。ゆずはせん切り、赤とうがらしは種を除いて輪切りにする。
2　調味液は一煮立ちさせて冷まし、作り方1を十分に水切りをし、漬け込む。


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