株式会社子守唄の里五木さんが取り組む「くねぶ」の新商品開発を支援しました。

背景

　「くねぶ」は温州ミカンなどの柑橘類の在来品種で、気品あふれる香り、まろやかな酸味と甘みが特徴です。株式会社子守唄の里五木さんは、この「くねぶ」を活用した新商品開発に取り組まれています。

支援内容

果汁の搾汁

果皮の乾燥、粉末化

成果

・「くねぶ100％ストレート果汁」（令和元年発売）

・「くねぶ入り唐辛子」（令和2年発売）

・「五木くねぶシロップ」（令和3年発売）

事業者の声

　五木村の「くねぶ」は幻の柑橘と呼ばれており、上品な香りと酸味が特徴です。多くの方に味わっていただきたく、様々な加工品作りに挑戦しています。搾汁や感想などはアグリビジネスセンターの設備を活用させていただきました。同時に、商品開発へのアドバイスや委託加工先も紹介してもらっており、助かっています。

リンク

・道の駅子守唄の里五木　物産館山の幸（外部リンク）